日期：2025-12-17 08:59:42
在成都的苍蝇馆子一般都隐藏得极深，藏在各个巷子里，有的甚至直接开在家里面，虽然难找环境一般，但味道是没得说的，很资格。感觉这种开在居民楼里的小店还是蛮新奇的，去吃饭都有种七拐八拐回家的感觉。
01°
中和老小区棋牌室的酸菜鱼
展开剩余95%没点评没定位没招牌的小区馆子，藏在中和的蓝色钻石小区里，还是家集美容养生减肥和棋牌室于一体的神奇小店。据说老板做酸菜鱼30多年，辗转换了几个位置，都是熟人带熟人来吃。
鱼现点现杀，有花鲢、白鲢、草鱼，最小都是3斤，建议2-3人来吃比较合适，一条3斤鱼大概110左右，相当划算。鱼吃完，老板还会煮点藕片、菜叶、粉丝进去，有种吃鱼火锅的感觉了。
鲜鱼片加酸菜、泡椒等食材，铺闷的调料就晓得味道拐不了，鱼很嫩气，酸辣爽口，泡椒的乳酸味完全被激发了出来，并且老板还加了猪油进去，吃起来味道更丰富，我们要的微辣，吃到后面还是挺辣的～
除了酸菜鱼，还有热窝鸡、芋儿鸡可以预定，想吃当季时蔬，也可以到店再点，门口就是菜市场，老板现买现做。
Tips
「中和蓝色钻石，进大门就能看见」
蓝色钻石
「营业时间」
中午/晚上
02°
和平小区的家庭院坝肥肠鸡
和平小区的肥肠鸡特别多，有两家特别出名。这家刘哥肥肠鸡也是开了好些年，芋儿鸡用的是跑山鸡，半只起点，分量很扎实。
很典型的老成都风味，香而不辣。分量足鸡肉软嫩，鸡杂也很爽脆。原汤碟搭配蒜泥、香菜、大头菜颗颗，真的蘸啥子都香。
配菜也很出彩，入口即化的芋儿、烟熏味十足的烟笋、脆嫩的莴笋头，吸满了汤汁，香气十足。
Tips
「刘哥肥肠鸡」
刘哥肥肠鸡
「营业时间」
10:30-13:30；16:30-20:30
03°
开在居民楼里的冷锅串串
真正的开在居民楼里的串串，进单元楼的1楼就是他们家了。苍蝇馆子氛围感拉满了哈。
我一直觉得蘸碟才是一家串串的灵魂。他们家的蘸碟深得我心，油碟专用的辣椒都是裹过一次油的，建议你多加点，香的很。
一定要拿的就是牛肉了，一共有4种，麻辣香菜泡椒折耳根。麻辣的牛肉每一块都超大，牛肉吃起来都很有嚼劲，泡椒辣味十足，香菜味很浓。
牛底板，韧性十足，嚼起来也更香。郡肝脑花也建议你们试试！味道超级棒！
Tips
「阿贵串串」
阿贵串串
「营业时间」
11:30-14:00;17:00-22:00
04°
从推车到小区里的钵钵鸡
小学对面旧小区藏着家钵钵鸡，最早推着车车在小学门口卖，现在开在居民楼里。
钵钵鸡品类不多，但经典款还是有。放到一个加热的铁钵钵，一定要注意烫，鸡爪、牛肉、香肠是最好吃的，配上干碟，很巴适。还伴随着打麻将的声音，热热闹闹的。
兔头也是畅销款，一般到7点左右就卖完了，去早点可以试试，五香和麻辣各来一个。
Tips
「小嬢钵钵鸡」
小嬢钵钵鸡(双林中横路社区店)
「营业时间」
12:00-13:00;17:00-24:00
05°
居民楼里的家庭式面馆
居民楼一楼的家庭式面馆，店内环境简朴干净，老板也很随和。店内面品种不多，一共就4种。
鳝鱼面是招牌，42一份，对于其他面确实还是蛮贵的，但鳝鱼分量足。去的早，老板还现炒鳝鱼，等了有20分钟才吃上！
鳝鱼烧的味道还是不错，软糯入味，还有大蒜提味，汤底带有淡淡的麻鲜味，油脂不重。面条劲道爽滑，入口扎实。喜欢吃鳝鱼面的可以试试哈，不然这价格专门来也不划算。
Tips
「张师鳝鱼面」
张师鳝鱼面
「营业时间」
10:00-次日01:00
06°
藏在老小区的私房水饺
海椒市这家私房水饺，在小区楼里经营了很多年，街坊四邻都是他们家的常客。别看在居民楼里，但走进去十分干净，桌椅板凳也没有油腻腻的触感，有种回家吃饭的亲切感。
据说老板也曾是钟水饺的退休员工，所以红油水饺味道也很地道老成都味。每早现包的纯肉水饺煮好后，淋上红油和调料，香气直接拉满，不辣，但蒜泥、海椒和香料的味道层层叠叠在口腔中蔓延。
这儿的复制酱油是用糖熬制的，所以口感更香醇回甜。
吃水饺的标配是这碗min甜的醉豆花，吃完水饺喝口冰豆花，解腻又清爽。
Tips
「私房水饺」
私房水饺(海椒总店)
「营业时间」
8:00-15:00
07°
熟人带路才能找到的苍蝇馆子
没有熟人带路真的很很难找到这里，就在成科路旁边的小区。进了小区逛了一圈才发现就在大门口不远处。年代感十足的木桌木板凳，泛旧的墙壁，还以为进了哪家的后院子。
招牌是这盘麻婆豆腐，麻婆豆腐的热气把上面的花椒面激得很香，豆腐嫩而不散，还有大颗大颗的的肉粒，这个分量很值。热辣烫嘴，麻麻的。虽然是普通的家常川菜，却吃得出老板当了几十年厨子的功底。
芹菜牛肉，绝对的下饭菜top。加了泡椒和小米辣混合爆炒让辣味更足，牛肉嫩气爽滑，入口酸辣过瘾。
鱼香茄子，里面的肉臊大颗大颗的，端上来我都没有反应过来茄子才是主角。油气刚好，也是一道下饭神器。
Tips
「老廖家」
老廖家
「营业时间」
11:30-14:30；17:30-20:00
08°
没有招牌的铁栏栅烧鹅馆
环境就苍蝇馆子，家庭式的院坝坝，老板儿摆了几张桌子，虽然环境不咋样，但胜在味道好，基本来的老顾客都不得挑。没有大门，就是这个口子进去，不是很显眼，找的时候可以看看哟。
虽然店名叫烧鹅馆，但鳝鱼是必点top，鳝鱼有三种做法：招牌、藿香和红烧，藿香点的人最多。鳝鱼在热油下被激出香味，藿香和葱去除了鳝鱼的异味，再加上酸萝卜泡椒大蒜的刺激和辛辣，光闻味道就晓得好不好吃了。
藿香带着九层塔的香气，凛冽又回甘的味道，越吃越香，藿香味在舌尖上蔓延开来，带着丝丝鲜甜，很清新。鳝鱼肥美厚实，肉质紧致而不柴，口口弹韧而嚼劲出香，完全没有土腥味。
精华的就是这个料汁，泡椒、藿香叶、酸萝卜勾芡过后一顿爆炒呈糊状简直太开胃下饭了，尤其是酸萝卜，酸爽过瘾，可以连下三碗饭，好吃到碗底都要刮烂的那种。
鲜椒鹅也是点的比较多的菜，提前给老板打电话预定，一般是半只起点，然后提前1小时烧，端上桌，香味立马扑鼻而来。
鹅肉切得小块，方便入味，吃起来细嫩饱满有弹性，翻炒后经得住咀嚼，入口鲜辣直冲口腔唇齿间全是肉香和辣香气，同时油气也很足。除了鳝鱼鹅之外，还有蛙、鸡鸭、兔子，做法大多就是仔姜、鲜椒。
Tips
「眼哥烧鹅馆」
眼哥烧鹅馆(近郊民居店)
「营业时间」
11:30-14:00；17:00-21:00（建议提前电话预约）
【编辑部话题】
你们还有没有私藏的居民楼小店安利的？！
（成都美食）
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